文 | 寰宇网商开云体育

全球烘焙巨头宾堡，攻入全新赛谈。

四肢肯德基、麦当劳的汉堡胚老牌供应商，宾堡是年营收 1600 亿元的"隐形"行业霸主，被称为"一单方面包卖出 1600 亿"，体量甚而可与麦当劳匹敌。2024 年底，宾堡中国晓谕抨击失业零食赛谈，第一款居品是旗下曼可顿品牌面向 C 端市集推出的"面包脆脆丁"新品。

"这款居品与以往不同，它的细分赛谈是失业零食，咱们但愿通过曼可顿面包脆脆丁进入中国失业零食市集。"在宾堡集团举行的媒体共享会上，宾堡中国总司理张莉暗示。

除了晓谕抨击失业零食赛谈，在共享会上张莉还败露，在 2023 年至 2024 年，宾堡集团累计向中国市集增资达 7200 万好意思元，主要用于过问开垦、升级研发中心等。

中国市集，断然成为宾堡集团的重仓地。但如今，国内失业零食市集还是进入尖锐化阶段，竞争越来越热烈。2005 年进入中国、已深耕中国市集 20 年的宾堡集团，为什么在此时宾堡念念押注失业零食市集？又能否凸起重围？

肯德基、麦当劳供应商，要抢零食很忙的贸易

宾堡刻下念念抢零食很忙的贸易。

宾堡旗低品牌曼可顿推出的第一款零食是面包脆脆丁，该居品挑选了汤种发酵时代用心制作的吐司四肢基础，并过程了二次烘烤和低温发酵，经受非油炸工艺，还含有膳食纤维。

从居品先容看，这款曼可顿"面包脆脆丁"借助了宾堡的烘焙资源，将原先的吐司居品作念成了小块的面包"边角料"，并通过二次烘烤使其更酥脆。在调味上，宾堡提到调研团队对不同地区、不同庚岁段的蹧跶者进行了口感、滋味等方面的测试，最终遴荐了蒜香、烤肉、玉米浓汤、海盐焦糖四种口味。这亦然市面上头包丁零食居品皆会有的口味。

从价钱维度上看，曼可顿"面包脆脆丁" 16 包 /25 克卖 41.9 元，单价 2.6 元每包。其他同类型居品如茶颜悦色旗下的干脆面包丁 18 包 /35 克卖 39.9 元，单价 2.2 元每包；伯力爵面包丁 10 包 /30 克卖 19.9 元，单价 1.99 元每包。在零食很忙、赵一鸣零食等量贩零食店，访佛的面包丁居品售价低于 2 元每包。

从价钱和克重维度比较，曼可顿"面包脆脆丁"订价相对高些，这在一定进度上可能影响其在价钱明锐型蹧跶者群体中的竞争力。

在价钱上的竞争弱点，宾堡大约念念从渠谈上补足。

公开信息自大，宾堡中国在 B 端企业市集开拓了餐饮连锁、学校、体检中心和航空公司等客户。在 C 端蹧跶者市集开拓了仓储会员店、大小超市、便利店、电商、O2O 等渠谈。

宾堡中国贸易发展部崇敬东谈主卞伟曾败露，刻下宾堡集团在中国有 10 座工场，51 个分销中心。截止 2024 年 10 月，宾堡有 25000 多家班师隐敝门店。

宾堡也在加快新兴渠谈的隐敝，如零食扣头店、O2O 渠谈，以及航空配餐、高铁站、影院、戏院等突出专科渠谈。在部分如高铁站、影院等渠谈，宾堡大约能开拓一定市集空间，因为在这些场地的蹧跶者更介意实时性和方便性，价钱不是优先考量的身分。

宾堡对"面包脆脆丁"的期待是将其打形成一个亿元级别的单品，而市集上还是有品牌达成了。

《寰宇网商》曾报谈过新茶饮品牌茶颜悦色旗底下包丁居品，这款居品从 2023 年就运转风靡全网，在天猫、抖音和京东等主流电商平台销量数百万单，如今已成为销售额过亿元的超等单品，还带动了多量品牌和厂商跟推这款"网红零食"。

宾堡固然晚来一步，但其在品牌、时代、供应链上的蕴蓄，有望匡助其绽放失业零食这一万亿市集。

万亿失业零食赛谈，容得下宾堡吗？

失业零食的市集空间有多大？

灼识磋商发布的《中国零食行业蓝皮书》自大，2023 年，我国零食市集限制达到 1.27 万亿元，畴昔五年的年均复合增长率（CAGR）为 4.4%，展望到 2028 年，市集限制将向上 1.6 万亿元。比较之下，iiMedia Research（艾媒磋商）数据自大，2023 年中国烘焙食物零卖市集限制达到 5614.2 亿元，展望 2029 年市集限制将达 8595.6 亿元

"失业零食赛谈格外广大，刻下咱们了解到的市集容量为上万亿，况兼每年皆在增长。它的食用场景格外多，包括追剧、失业时光，以及四肢寰球奖赏我方的一部分。"宾堡中国总司理张莉在一个共享会上提到。

万亿失业零食市集的眩惑力可想而知，庞大的市集空间也意味着行业不错容纳下数个玩家。

但失业零食赛谈已处于一派红海，市集上不仅存在有三只松鼠、良品铺子、百草味和来伊份等零食物牌，还有近两年兴起的鸣鸣很忙集团（零食很忙和赵一鸣零食母公司）、万辰生物集团（好念念来母公司）、爱零食等量贩零食玩家。

刻下，扫数这个词失业零食赛谈竞争热烈进度号称尖锐化，尤其所以量贩、廉价为卖点的线下零食连锁口头的兴起，正在改写行业面孔。

2024 年 6 月，零食很忙集团晓谕旗低品牌零食很忙、赵一鸣零食宇宙门店总和已冲破 10000 家。短短 7 年时候，据第三方机构弗若斯特沙利文认证，在门店数目上，鸣鸣很忙集团向上老牌零食店，成为宇宙门店数零食连锁行业第一。

在营收上，中国连锁主义协会发布的" 2023 年中国连锁 Top100 "数据自大，鸣鸣很忙集团 2023 年销售限制盘算推算（含税）达到 238.65 亿元，同比增长 196.1%。

在这波量贩零食崛起大势下，市集赶紧分化整合，头部品牌凭借限制上风、供应链议价才智，在采购、仓储、配送等要领降本增效，紧紧把控市集言语权，中小品牌则在夹缝中笨重求生，或被兼并收购，或另寻细分赛谈冲破口。

传统品牌们也在纷纷主动拥抱量贩零食，如在 2024 年，三只松鼠收购爱零食、爱扣头两多量贩零食物牌入场；良品铺子则孵化零食顽家拓展邦畿；2025 年开年，来伊份也牵手养馋记，抨击量贩零食赛谈。

宾堡抨击失业零食的时候点，赶上了扫数这个词赛谈格外热烈的一年，而不脱离"面包贸易"的居品，也恰是依托了宾堡的紧闭"成本行"，这亦然宾堡骁勇入局，将其视为新的增量业务的原因方位。

面包不好卖了，宾堡必须要寻找增量

四肢一家诞生于 1945 年的烘焙公司，宾堡集团还是走过了近 80 年的发展历程。2023 年，宾堡集团销售额向上 220 亿好意思元（约合东谈主民币 1600 亿元），体量接近餐饮巨头麦当劳的 254.94 亿好意思元。

宾堡集团在中国站稳脚跟，主要靠一系列的收购。2006 年，宾堡通过收购潘瑞克进入了中国市集，随后在 2009 年到 2010 年间收购了着名品牌百万庄园。2018 年，宾堡再度收购曼可顿商标及 100% 股权。

通过三笔收购，宾堡中国领有了宾堡、百万庄园、曼可顿三大烘焙品牌。如今在烘焙市集，宾堡在 B 端企业和 C 端蹧跶者市聚积，皆占据一定的份额。但这并不料味着宾堡不错安枕而卧，反而其面对的挑战也在加多。

艾媒磋商发布的《2024-2025 年中国烘焙食物行业近况及趋势磋商证明》数据自大，2023 年中国烘焙食物零卖市集限制达 5614.2 亿元。2023 年中国烘焙食物行业市集占有率 TOP5 的企业是：达利园、桃李面包、盼盼、奥利奥和徐福记。但行业合并度较低，这意味着市集环境尚处于高度竞争态势。

在另一份由欧睿海外发布的《2024 年短保面包行业白皮书》自大，中国短保面包市集行业头部效应彰着，排行前五的企业市占率达到 48%，其中桃李面包市集份额达到 35% 占据完全第一位置，好意思焙辰、曼可顿、嘉顿以及分分鲜列第 2 至第 5 名。宾堡旗下的曼可顿排行第三，市占率仅为 3%。

从各方证明中不错看到，国内烘焙市集呈现市集合并度低、进初学槛低、用户丹心度低、烘焙品牌多等特质。

宾堡面对的竞争，不仅来自如桃李面包、盼盼等传统玩家，近两年盒马、永辉、物好意思等商超选手，以及叮咚买菜、小象超市等线上零卖玩家，均推出了自有烘焙品牌。

举例，叮咚买菜推出了"保萝工坊"的自有烘焙品牌，旗下出产北海谈奶香吐司、玫瑰枫糖吐司、全麦吐司、巴斯克蛋糕等十几款自研烘焙居品。

盒马则在 2022 年就诞生糖盒食物（昆山）有限公司，该工场主要出产盒马烘焙大单品如白吐司、北海谈吐司等。2024 年底，盒马败露烘焙居品中的草莓盒子蛋糕年销售额已过程亿，瑞士卷、榴莲千层等品类皆有单月过千万元销售额的收获。

市集竞争正越来越热烈，宾堡也在念念想法凸起重围。举例，针对平均年岁在四五十岁的熏陶家庭推出 0 糖的超醇吐司、高纤全麦吐司等健康需求的居品，以及针对不同地域推出更适合当地口味的居品，举例宾堡研发中心正商量在西南地区引入一款酸辣口味的恰巴塔面包。

"刻下是买方市集，由于供给格外丰富，各个居品和品类皆在褫夺蹧跶者的钱包和提防力。"张莉强调。

面对烘焙市集的竞争面孔，宾堡遴荐进入空间更大的失业零食市集。刻下，宾堡刚踏出了第一步，未宾客堡会无间老路，通过束缚收购在失业零食市集站稳脚跟，照旧依托烘焙资源打造出属于我方的失业零食亿级单品？不管遴荐哪条旅途，这一巨头的入局开云体育，皆将搅拌起失业零食市集更多新战事。